一、请问山核桃和家核桃的营养成分有什么不同？
第一个差异如果大家吃过山核桃和普通核桃的区别应该能感觉出来，山核桃吃起来口感更油腻一些，也就是说山核桃的脂肪含量更高一点，一般高出15%~20%，所以总体来说山核桃不饱和脂肪酸的含量是更高的。不过普通核桃亚麻酸含量一般会更高一点，而它在体内可以转化为DHA，所以在补充DHA上普通核桃并不输给山核桃。
第二个差异就是蛋白含量，普通核桃的蛋白含量要比山核桃更高。
接下来在维生素上二者有一些不同，但是差别没有特别的大。各个维生素对比上可以说是互有胜负。
在营养成分含量上面二者的差别基本上就是这么多了，最好还要提醒大家一下的就是，山核桃并不是说纯天然，长在大山里的就是山核桃，它们也是需要精心栽培的，所以不能通过名字就说山核桃更加天然和健康。
二、碧根果和山核桃有什么区别？
一、属性区别
1.碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一
2.山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃
二、外形区别
1.碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓
૮₍ •᎔•₎ა2.山核桃壳较厚，核仁松脆味甘，香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻
三、营养成分
1.长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等2.山核桃含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。总体来说，除部分产区的山核桃之外，其营养价值较长寿果要逊色一些。
三、核桃成分含量？
核桃是富含油肪的食品。主要特点是高脂肪、高热量。其蛋白质含量12%-25%，脂肪含量60%以上，碳水化合物约10%。核桃的不饱和脂肪酸含量较高，富含维生素E，有利于预防与营养有关的慢性病。由于蛋氨酸和赖氨酸含量不足，核桃中蛋白质的生物学价值不高。核桃含有丰富的矿物质，以及大量的维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁。
四、山核桃和家核桃，哪种营养更高？
山核桃和核桃都能够补脑，都属于比较常见核桃功效是一样，但是山核桃的营养价值相对来说更高一些。
山核桃和核桃都属于比较常见的坚果类的食物，其中里面含有大量的优质蛋白，钙、铁、锌、硒等多种微量元素，同时也含有不饱和脂肪酸，适当的让孩子吃一些核桃，能够及时的补充身体所需要能量，而且也可以促进脑部的发育，达到安神补脑效果
五、坚果属于优质蛋白质吗？
1是的，坚果属于优质蛋白质。2因为坚果含有丰富的蛋白质，其所含的氨基酸种类和比例也较为合理，在人体中能够很好地维持生命活动所需的蛋白质质量和水平。3除了蛋白质，坚果还富含有对人体有益的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质物质，如锌、镁、铜等，对于保持身体健康有很大的帮助。因此，将坚果作为日常饮食中的营养来源是具有很多好处的。
六、坚果含蛋白质吗？
含
坚果含有蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等营养成分，对身体有抗氧化、促成长、多补脑和利消化的作用。
1、抗氧化：坚果中富含不饱和脂肪酸，和足量维生素，尤其是维生素E具有抗氧化性，能使细胞长时间维持健康与活力，并且具有抗衰老、促进生长的好处。
2、促成长：坚果富含蛋白质，可以促进孩子的生长发育；坚果富含矿物质和维生素，吃适量的坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质；坚果含油量高，多为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的来源。
3、多补脑：多吃坚果有利于提高大脑和智力。坚果里面含有较多氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂、蛋白质，另外，维生素和钙、磷等矿物质对大脑神经细胞也有益，因此坚果可改善脑部营养，起到健脑补脑的作用。