一、低蛋白大米和大米哪个好？
低蛋白大米顾名思义就是将米中的蛋白质去掉，目前市场上有两种:一种是采用国产天然大米，通过生物酶技术将米中的蛋白质去掉，保留了其他大部分的营养成分，特点是口感好，和普通稻米的口感是一样的，缺点是价格相对有点高。代表品牌有圣健元低蛋白大米饭。另外一种是淀粉低蛋白米，是采用玉米淀粉或者小麦淀粉等脱蛋白后挤压成型的颗粒米，特点是经济实惠，缺点是口感不好，有一点特殊的味道。代表品牌有瑞盛，逸盛。建议低蛋白饮食人群:可两种大米结合一起使用，既改善生活质量，也节省费用。
二、大米营养成分表怎么看级别？
看营养成分表 在对大米进行购买的时候,我们还要注意其营养成分表,通过营养表中的营养含量,我们就能很好辨别,大米是否更优质。首先要观察一下的是,大米的蛋白质含量,凡是超过7%的都属于好大米。
大米等级区分
一级大米
一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，米的涨性大，出饭率高，口感好。
二级大米
二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米
三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米
四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高。
三、袁米海水稻好吗？
袁米是海水稻的重要终端品牌，旗下的严选和轻磨留胚米两款海水稻产品已经成为全网的爆款大米产品，尤其严选更是全网大米销量冠军，在19年双十一成为米面粮油类的TOP1，也成为天猫美食节获奖品牌，并多次创下数秒内卖空的大米品类销售记录。
海水稻有四大优点：
（1）纯净：由于种植在盐碱地，病虫害轻，土地很纯净
（2）微量元素多：盐碱地由于是未被开垦的处女地，没有被过度开发，因此土壤的微量元素得到很好的保存，能为稻米输送许多的微量元素。
（3）口感好：海水稻大米普遍具有米质紧实，口感Q弹的特点。
（4）营养丰富：盐碱地种出的大米蛋白质含量丰富。
产地：
位于吉林省松原查干湖，北纬45°“世界黄金粮食生产带”，土壤肥沃生态；水稻一年一熟， 昼夜温差大，为生产高品质海水稻提供了优越的气候条件，保证了大米品质的优质。
四、为什么大米的碳水化合物含量高？
大米的碳水化合物含量很高,这是因为大米是一种全谷物,包含了许多淀粉质含量丰富的部位,如皮层、糊粉层和胚芽。此外,大米也含有少量的蛋白质、脂肪和维生素和矿物质,因此成为了人们的主要粮食之一。
五、五谷杂粮中哪种是高蛋白的？
五谷杂粮中的谷有很多种类，稻谷展成大米有油粘米，丝苗米糯米，各种各样的大米品种多多， 糯米的蛋白质最高，营养成分比其它的大米也好，所以很多妇女生孩子的时候把糯米煮熟用酒饼发醇变成甜酒煮熟吃了驱寒又催奶，蛋白质非常的高。杂粮是指各种各样的豆类，黄豆大豆红豆黑豆白眉豆，这些类型地豆都含蛋白质很高一般尿酸高的人都不能吃，普通人吃了很好，营养丰富，加上猪排骨煲汤更加美味，汤好喝，逗也很软糯