一、钙质和优质蛋白良好的来源是什么?
一、高优质蛋白定义
高优质蛋白质是指蛋白质模式和人体的蛋白质模式比较接近，有利于消化和吸收，并且富含必须氨基酸，其吸收和利用率比较高，这样的食物主要指鱼虾蟹等海鲜，或者瘦肉，蛋类食物和奶及其制品等，植物性的蛋白质不属于优质性的蛋白质，如果是肾源性的疾病，需要选择优质蛋白质，避免吃植物性的蛋白质。
二、哪些食物含有高优质蛋白
高优质蛋白食物一般是指动物蛋白，如：鸡肉,鱼,虾,瘦肉,牛奶。含钙和含锌丰富的食物一般有：海产品、动物内脏、牛肉、猪肉、羊肉、鱼、牡蛎、蛋黄、芝麻、核桃、豆类。同时符合高优质蛋白、高钙、高锌的食物一般是：动物内脏，牛奶，虾，鱼，瘦肉，鸡肉，豆制品。
三、高蛋白与高优质蛋白区别
高蛋白是指食物的蛋白质含量高低、但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。
高优质蛋白是通过食品中蛋白质能满足人体营养需要的程度对同一食品中热能满足人体营养需要的程度比值来评定食品营养价值的优劣。高优质蛋白其蛋白质必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体的需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高，生物价高。奶、蛋、大豆就是优质蛋白。
二、优质蛋白和含钙的食物有哪些
补锌的食物主要是生蚝，这类的食品含量比较高，如果有条件，可以适当的吃一些，以补充锌元素，而防止其发生缺乏的情况。而补钙的食物主要是牛奶，牛奶是含钙量最的，经常性的喝一些牛奶，可以对身体的钙元素进行补充，防止发生低钙症，达到健康的目的。
三、优质蛋白和钙片哪个好
伊利纯牛奶好。
对于补钙，牛奶中含有的乳钙是最高的，而优酸乳只是其内有大量的乳酸杆菌和双歧杆菌，对于调理胃肠的微生态平衡，加强营养的吸收有好处，而纯牛奶中含有足量的优质蛋白质和乳钙的，故喝纯牛奶补钙的效果肯定是要优于优酸乳的。
四、优质蛋白和钙的区别
高钙高蛋白奶与高钙低脂奶的区别在于：性质、含量、适用人群等都不同。
1.性质不同：高钙高蛋白牛奶是指钙含量较高的蛋白质含量高牛奶，低脂牛奶的脂肪含量约为新鲜普通牛奶的一半。
2.不同的含量：低脂牛奶含百分之一点五到百分之一点八的脂肪，脱脂牛奶含不到百分之零点五的脂肪，高钙牛奶的钙含量比普通牛奶高百分之二十五以上。
3.适用人群：健康成年人可饮用脱脂乳或低脂乳，任何人群都可以喝高钙牛奶。建议牛奶富含蛋白质，人体的发育与蛋白质有很大关系，但仅从牛奶中摄取蛋白质还不足以满足人体的需要，如果想有效地增加，还需从其他食物中摄取，如鱼、肉、豆制品等富含蛋白质的食物，需在日常生活中多吃。
五、优质蛋白和钙片的区别
对于很多人来说，喝奶是获得蛋白质和钙方便实惠的途径。原奶中的含量跟饲养条件紧密相关。牛奶蛋白质含量一般在3%左右；羊奶的蛋白质含量为1.5%左右，低于牛奶；骆驼奶蛋白质含量在2.5-4.5%之间。
对于钙，牛奶羊奶中的差别不大，骆驼奶中的含量要高一些。就单纯比较蛋白质和钙而言，牛奶和骆驼奶优于羊奶。
奶中还含有丰富的维生素和矿物质，由于羊的饲料中青草比例比较大，羊奶中的维生素A含量高于牛奶。骆驼奶中钙、铁、维生素C含量高于牛奶。其他营养素也略有差别。
就工艺而言，牛奶的加工和饲养技术较羊奶和骆驼奶更加成熟，安全性更高。且对比目前市面上奶的价格，羊奶与骆驼奶的价格远高于牛奶，性价比不高。因此，没有特殊偏好的妈妈们可以选择常见的牛奶。
对于想通过奶制品补充蛋白质和钙的妈妈，奶制品中的脂肪含量也是不可小觑的。普通牛奶中脂肪含量为2.8%-4.0%；羊奶的脂肪含量为3.5%左右；骆驼奶的脂肪含量平均3.5%左右；脱脂牛奶中脂肪含量为1.3%左右，脱脂过程中会使脂溶性维生素有损失，但是优质蛋白和钙吸收不受影响。所以建议孕期体重增长过快、超重或肥胖的妈妈们可以喝脱脂或低脂牛奶。
六、优质蛋白和钙的关系
墨脱田园二姐：
与普通玉米相比，优质蛋白玉米在栽培上要注意以下几点：
（1）隔离种植：优质蛋白玉米是由O2隐性基因控制的，在纯合情况下才表现出优质蛋白特性。如接受普通玉米的花粉，其赖氨酸含量也和普通玉米一样。因此，在生产上种植优质蛋白玉米的地块必须与普通玉米隔离，一般相隔300米，不让它们相互串粉。如果大面积连片种植，隔离差一点，影响也不大。
（2）选用硬质或半硬质杂交种：与普通玉米相比，优质蛋白玉米杂交种具有更明显的区域性。由于粉质杂交种易感穗粒腐病，多雨地区不宜种植，所以应选用硬质或半硬质胚乳的杂交种，穗粒腐病害轻，产量高。
（3）进行种子处理：为防治和减轻病害，播种前要进行选种、晒种和用25％粉锈宁可湿性粉或50％多菌灵可湿性粉按种子量的0.2％拌种，或用种子量的2％种衣剂13号包衣。或用“绿风95”500倍液浸种，均有防病增产效果。
（4）精心播种，一播全苗：优质蛋白玉米子粒结构较松，容易霉烂，幼芽顶土力也差，播种偏深，墒情不佳，土壤板结等都会造成缺苗断垄。因此，在播前要精细整地，做到无坷垃、不板结、墒情适中。播深3厘米～5厘米，及时防治地下虫，确保全苗。
（5）加强田间管理：优质蛋白玉米子粒较秕，苗期长势弱，因此在施种肥的基础上要早追提苗肥，重施壮秆孕穗肥，补施攻粒肥。同时，要及时中耕除草，防治虫害，及时灌溉和排涝。
（6）及时收晒妥善贮存：优质蛋白玉米成熟后，子粒含水量较普通玉米高，要注意及时收晒，以防霉烂。选择晴天收获，收后连晒几天，待果穗干后脱粒，以免损伤果皮和胚部。当水分降到13％以下时，入干燥仓库贮存。贮藏期间，由于优质蛋白玉米适口性好，易招虫、鼠为害，要经常检查，做好防治。有条件的可在人库前药剂熏库，以防仓库害虫。