中国居民膳食指南多少版本？

一、中国居民膳食指南多少版本？

中国膳食指南的最新版本是2021年第五版。

二、中国居民膳食指南修订原则？

《中国居民膳食指南》，主要有8条原则

一、食物多样，谷类为主。

二、多吃蔬菜水果和薯类。

三、每天吃奶类，豆类或其制品。

四、经常吃适量鱼禽蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油。

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

六、吃清淡少盐的饮食。

七、如饮酒，应限量。

八、吃清洁、卫生、不变质的食物。

三、中国居民膳食指南，16字诀？

这个膳食指南说的是三减三健，三减减盐减糖减油，三健说的是健康牙齿健康体重健康体魄。中国人一般的饮食结构讲究的是中盐重油重糖，而这个重本身就对身体好。三健是讲要让国人健康体魄多运动，健康牙齿注重口腔卫生，健康体重管理好自己的额体重。

四、中国居民膳食指南选题题目怎么起？

中国居民膳食指南2022版

平衡膳食准则八条

①　食物多样，合理搭配；

②　吃动平衡，健康体重；

③　多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

④　适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

⑤　少盐少油，控糖限酒；

⑥　规律进餐，足量饮水；

⑦　会烹会选，会看标签；

⑧　公筷分餐，杜绝浪费。

修订后膳食指南新改动

1、准则改变

2、膳食宝塔改变

第一部分 一般人群膳食指南

1、食物多样，合理搭配

》坚持谷类为主的平衡膳食模式。

》 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

》平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上，合理搭配。

》每天摄入谷类食物 200-300g,其中包含全谷物和杂豆类 50-150g；薯类 50-100g。

2、人体必需营养素和其他膳食成分

3、谷类

》谷皮（糠）主要由膳食纤维、B 族维生素、矿物质和植物化学物组成。

》糊粉层（外胚层）紧贴着谷皮，属于胚乳的外层，含有较多的蛋白质、脂肪，丰富的B族维生素及矿物质。

》 胚乳是谷粒的中心部分，主要成分是淀粉和少量蛋白质。

》 谷胚是种子发芽的地方，含有蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素 E、B族维生素和矿物质等。

4、食物血糖生成指数（GI）

》含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（ 一般为 2 个小时），体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高 血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

》血糖生成指数 GI 是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言，食物血糖生成指数＞70为高 GI 食物，55-70 为中 GI 食物，＜55 为低 GI 食物。食物的血糖生成指数受多种因素影响，包括合理搭配、食物加工、 烹调方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等。

》血糖负荷GL 是用食物的 GI 值乘以每百克或每食用份中所含可利用碳水化合物的量。一般认为GL＜lO 为低 GL 食物，10-20 为中 GL 食物，GL>20 为高 GL 食物。

5、吃动平衡，健康体重

》各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。

》食不过量，保持能量平衡。

》坚持日常身体活动，每周至少进行 5 天中等强度身体活动，累计 150 分钟以上;主动身体活动最好每天 6000 步。

》鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周 2-3 天。

》减少久坐时间，每小时起来动一动。

6.推荐的成年人身体活动量

7、中国成年人体重分类

8、成年人每天身体活动量相当于快走 6 000 步的活动时间

最大心率=220-年龄

9、活动强度

》低活动强度：1.1-2.9MET, 中等活动强度：3-5.9MET，高活动强度：6-9MET。

》1MET=3.5ml 02/ ( kg*min ) =1kcal/ ( kg*h )

10、经常参与体育锻炼

每周参加体育锻炼或活动频率3次及以上，每次体育锻炼或活动持续时间30分钟及以上，每次体育锻炼的运动强度达到中等及以上，称为“经常参与体育锻炼”。

11、多吃蔬菜、水果、全谷、大豆”核心推荐

Ÿ 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

Ÿ 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于 300g 的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。

Ÿ 天天吃水果，保证每天摄入 200-350g 的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

Ÿ 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天 300ml 以上液态奶。

Ÿ 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

12、蔬菜富含营养素

13、烹饪技巧，保持营养

先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食

14、乳类互换

100g鲜牛奶 = 100g酸奶 = 12.5g奶粉 = 10g奶酪

15、豆类食物互换表

16、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

》蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。

》增加蔬菜和水果、全谷物摄入可降低心血管疾病的发病和死亡风险。增加全谷物摄入可降低体重增长。

》增加蔬菜摄入总量及十字花科蔬菜和绿色叶菜摄入量，可降低肺癌的发病风险.

》多摄入蔬菜水果、全谷物，可降低结直肠癌的发病风险。

》牛奶及其制品可增加儿童青少年骨密度；酸奶可以改善便秘、乳糖不耐受。

》 大豆及其制品含有多种有益健康的物质，对降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌的发病风险有一定益处。

17、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

》鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天 120-200g。

》每周最好吃鱼 2 次或 300-500g,蛋类 300-350g,畜禽肉300-500g。

》 少吃深加工肉制品。

》鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

>优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

18、少盐少油，控糖限酒

>培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g, 烹调油25-30g。

>控制添加糖的摄入量，每天不超过 50g,最好控制在 25g 以下。

>反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

>不喝或少喝含糖饮料。

>儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过 15g。

19、15g酒精换算

450ml啤酒 = 150ml葡萄酒 = 50ml白酒 = 30ml高度白酒

20、含糖量≥11.5g/100ml 属于高糖饮料

21、含盐量换算

5g食盐含钠2000mg、氯3000mg、碘100-150μg。（1g食盐400mg钠）

22、规律进餐，足量饮水

>合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。

>规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。

>足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml

> 推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

23、常见有毒食品

第二部分 特殊人群膳食指南

特定人群包括孕期妇女、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及素食人群。

24、妊娠期妇女体重增长范围和妊娠中晚期周增重推荐值

25、孕期妇女核心推荐

>调整孕前体重至正常范围，保证孕期体重适宜增长。

> 常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，合理补充叶酸和维生素 D。

>孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必需量碳水化合物的食物（≥130g）。

>孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。

>经常户外活动，禁烟酒，保持健康生活方式。

>愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。

26、哺乳期妇女核心推荐

>产褥期食物多样不过量，坚持整个哺乳期营养均衡。

>适量增加富含优质蛋白质（鱼禽蛋瘦肉200g）及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐，合理补充维生素D。

>家庭支持，愉悦心情，充足睡眠，坚持母乳喂养。

>增加身体活动，促进产后恢复健康体重。

>多喝汤和水，限制浓茶和咖啡，忌烟酒。

27、6月龄内婴儿母乳喂养指南6条准则

>母乳是婴儿最理想的食物，坚持6月龄内纯母乳喂养。

>生后1小时内开奶，重视尽早吸吮。

>回应式喂养，建立良好的生活规律。

>适当补充维生素D（纯母乳10μg/d） ,母乳喂养无需补钙。

>一旦有任何动摇母乳喂养的想法和举动，都必须咨询医生或其他专业人员，并由他们帮助做出决定。

>定期监测婴儿体格指标，保持健康生长。

28、母乳保存

29、母乳分泌量

>乳母产后6个月内日平均泌乳量为750ml；

> 生后体重下降只要不超过出生体重的7%就应坚持纯母乳喂养；

30、7-24 月龄婴幼儿的喂养指南6条膳食指导准则

>继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。

> 及时引入多样化食物，重视动物性食物的添加。

>尽量少加糖盐，油脂适当，保持食物原味。

>提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食。

> 注重饮食卫生和进食安全。

> 定期监测体格指标，追求健康生长。

31、辅食添加的原则

> 每次只添加一种新的食物， 由少到多、 由稀到稠、 由细到粗，循序渐进。

> 从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。

> 每引入一种新的食物应适应2-3 天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。

32、8大类易过敏食物

牛奶、鸡蛋、花生、鱼、小麦、坚果、大豆、贝壳。约90%的食物过敏由这8大类食物引起。

33、“提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食”核心推荐

>进餐时父母或喂养者与婴幼儿应有充分的交流，识别其饥饱信号，并及时回应。

> 耐心喂养，鼓励进食，但绝不强迫喂养。

>鼓励并协助婴幼儿自主进食，培养进餐兴趣。

>进餐时不看电视，不玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟。

>父母或喂养者应保持自身良好的进餐习惯，成为婴幼儿的榜样。

34、学龄前儿童膳食指南核心推荐

>食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。

>每天饮奶（300-500ml），足量饮水，合理选择零食。

>合理烹调，少调料少油炸。

>参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。

>经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。（建议学龄前儿童每天身体活动总时间应达到 180分钟，每天 户外活动至少 120分钟，其中中等及以上强度的身体活动时间累计不少于60分钟。）

35、合理营养是延缓老年人肌肉衰减的主要途径

>建议老年人在一般情况下每日蛋白质摄入量在每千克体重1.0-1.2g, 日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量为每千克体重≥1.2-1.5g。来自鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物和大豆类食物的优质蛋白质比例不低于 50%。

>脂肪酸、维生素D、维生素C、维生素E、类胡萝 卜素、硒等抗氧化营养素都有益于延缓肌肉衰减。

36、年龄定义

本指南定义65岁及以上为老年人，80岁及以上一般为高龄老人；长寿老人定为90岁及以上。

37、一般老年人膳食指南（≥65岁）--核心推荐

>食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。

> 鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。

>积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。

>定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。

38、高龄老年人膳食指南（≥80岁）--核心推荐

>食物多样，鼓励多种方式进食。

>选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。

>多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。

>关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。

>适时合理补充营养，提高生活质量。

39、素食人群

是指以不食畜禽肉、水产品等动物性食物为饮食方式的人群，主要包括全素和蛋奶素。

核心推荐：

>食物多样，谷类为主；适量增加全谷物。

>增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆（B12 ）制品。

>常吃坚果、海藻（含有n-3 多不饱和脂肪酸及多种矿物质）和菌菇。

>蔬菜、水果应充足。

>合理选择烹调油（n-3：亚麻籽油、紫苏油、核桃油，）。

>定期监测营养状况。

40、素食人群容易缺乏的营养素的主要食物来源

41、名词解释

>东方健康膳食模式：基于我国浙江、上海、江苏、福建等地区为主要代表，膳食特点以食物多样、清淡少油为主 ，尤其以丰富蔬菜水果、多鱼虾海产品、多奶类和豆类为主要特征。该地区的慢性病发病率和死亡率较低,预期寿命较高。

> 全谷物食品：在食品中全谷物重量不低于51%的食品，其全谷物原料为100%全谷物。

> 常吃（适量） ： “适量”指膳食指南中的推荐量；“常吃”通常指周摄入频率为 3~5 次。

>主要来源：由该食物提供的某营养素的量，占整个膳食营养素来源的30%-49%（实际调查数据或平衡膳食模式 ）；或者是占相应营养素 RNI/AI的 30%-49%。

>高或富含或含量丰富（满足其一）：

①　 通常是指每 100g 固体食物提供 30%NRV（或者RNI/AI） 以上的量；液体食物提供15%NRV（或者 RNI/AI ）以上；

②　 每 100g 食物中某营养素的含量在前 10名。

>高能量：通常指提供400kcal/100g 以上能量的食物。

>高盐：通常指钠含量≥800mg/100g 的食品，尤指零食和膨化食品类。

>高糖：指饮料糖含量≥11.5g/100ml,固体饮料按冲调后液体中糖含量计。

>高油/高脂：通常指脂肪含量≥20g/100g的食品，尤指零食和膨化食品。

> 低盐：钠含量≤l20mg/100g（固体）或100ml（液体）食品。

> 低糖：碳水化合物（糖）＜5g/100g（固体）或 100ml（液体）食品。

> 瘦肉：脂肪含量≤10%的畜肉和禽肉类

42、常见食物标准份量

>面粉50g = 70-80g馒头；

> 大米50g = 100-120g米饭

>黄豆20g = 北豆腐60g = 南豆腐110g = 内酯豆腐120g = 豆干45g = 豆浆360-380ml

>200ml液态奶 = 20-25g奶酪 = 20-30g奶粉

43.食物标准份量

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五、中国居民膳食指南为何没有电子版？

中国居民膳食指南2022版

平衡膳食准则八条①　食物多样，合理搭配；②　吃动平衡，健康体重；③　多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；④　适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤　少盐少油，控糖限酒；⑥　规律进餐，足量饮水；⑦　会烹会选，会看标签；⑧　公筷分餐，杜绝浪费。修订后膳食指南新改动1、准则改变

2、膳食宝塔改变

第一部分 一般人群膳食指南1、食物多样，合理搭配》坚持谷类为主的平衡膳食模式。》 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。》平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上，合理搭配。》每天摄入谷类食物 200-300g,其中包含全谷物和杂豆类 50-150g；薯类 50-100g。

2、人体必需营养素和其他膳食成分3、谷类

》谷皮（糠）主要由膳食纤维、B 族维生素、矿物质和植物化学物组成。》糊粉层（外胚层）紧贴着谷皮，属于胚乳的外层，含有较多的蛋白质、脂肪，丰富的B族维生素及矿物质。》 胚乳是谷粒的中心部分，主要成分是淀粉和少量蛋白质。》 谷胚是种子发芽的地方，含有蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素 E、B族维生素和矿物质等。4、食物血糖生成指数（GI）》含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（ 一般为 2 个小时），体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高 血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。》血糖生成指数 GI 是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言，食物血糖生成指数＞70为高 GI 食物，55-70 为中 GI 食物，＜55 为低 GI 食物。食物的血糖生成指数受多种因素影响，包括合理搭配、食物加工、 烹调方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等。》血糖负荷GL 是用食物的 GI 值乘以每百克或每食用份中所含可利用碳水化合物的量。一般认为GL＜lO 为低 GL 食物，10-20 为中 GL 食物，GL>20 为高 GL 食物。5、吃动平衡，健康体重》各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。》食不过量，保持能量平衡。》坚持日常身体活动，每周至少进行 5 天中等强度身体活动，累计 150 分钟以上;主动身体活动最好每天 6000 步。》鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周 2-3 天。》减少久坐时间，每小时起来动一动。6.推荐的成年人身体活动量

7、中国成年人体重分类

8、成年人每天身体活动量相当于快走 6 000 步的活动时间

最大心率=220-年龄9、活动强度》低活动强度：1.1-2.9MET, 中等活动强度：3-5.9MET，高活动强度：6-9MET。》1MET=3.5ml 02/ ( kg*min ) =1kcal/ ( kg*h )10、经常参与体育锻炼每周参加体育锻炼或活动频率3次及以上，每次体育锻炼或活动持续时间30分钟及以上，每次体育锻炼的运动强度达到中等及以上，称为“经常参与体育锻炼”。11、多吃蔬菜、水果、全谷、大豆”核心推荐Ÿ 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。Ÿ 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于 300g 的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。Ÿ 天天吃水果，保证每天摄入 200-350g 的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。Ÿ 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天 300ml 以上液态奶。Ÿ 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。12、蔬菜富含营养素

13、烹饪技巧，保持营养先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食14、乳类互换100g鲜牛奶 = 100g酸奶 = 12.5g奶粉 = 10g奶酪15、豆类食物互换表

16、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆》蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。》增加蔬菜和水果、全谷物摄入可降低心血管疾病的发病和死亡风险。增加全谷物摄入可降低体重增长。》增加蔬菜摄入总量及十字花科蔬菜和绿色叶菜摄入量，可降低肺癌的发病风险.》多摄入蔬菜水果、全谷物，可降低结直肠癌的发病风险。》牛奶及其制品可增加儿童青少年骨密度；酸奶可以改善便秘、乳糖不耐受。》 大豆及其制品含有多种有益健康的物质，对降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌的发病风险有一定益处。17、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉》鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天 120-200g。》每周最好吃鱼 2 次或 300-500g,蛋类 300-350g,畜禽肉300-500g。》 少吃深加工肉制品。》鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。>优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。18、少盐少油，控糖限酒>培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g, 烹调油25-30g。>控制添加糖的摄入量，每天不超过 50g,最好控制在 25g 以下。>反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。>不喝或少喝含糖饮料。>儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过 15g。19、15g酒精换算450ml啤酒 = 150ml葡萄酒 = 50ml白酒 = 30ml高度白酒20、含糖量≥11.5g/100ml 属于高糖饮料21、含盐量换算5g食盐含钠2000mg、氯3000mg、碘100-150μg。（1g食盐400mg钠）22、规律进餐，足量饮水>合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。>规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。>足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml> 推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。23、常见有毒食品

第二部分 特殊人群膳食指南特定人群包括孕期妇女、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及素食人群。24、妊娠期妇女体重增长范围和妊娠中晚期周增重推荐值

25、孕期妇女核心推荐>调整孕前体重至正常范围，保证孕期体重适宜增长。> 常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，合理补充叶酸和维生素 D。>孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必需量碳水化合物的食物（≥130g）。>孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。>经常户外活动，禁烟酒，保持健康生活方式。>愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。26、哺乳期妇女核心推荐>产褥期食物多样不过量，坚持整个哺乳期营养均衡。>适量增加富含优质蛋白质（鱼禽蛋瘦肉200g）及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐，合理补充维生素D。>家庭支持，愉悦心情，充足睡眠，坚持母乳喂养。>增加身体活动，促进产后恢复健康体重。>多喝汤和水，限制浓茶和咖啡，忌烟酒。27、6月龄内婴儿母乳喂养指南6条准则>母乳是婴儿最理想的食物，坚持6月龄内纯母乳喂养。>生后1小时内开奶，重视尽早吸吮。>回应式喂养，建立良好的生活规律。>适当补充维生素D（纯母乳10μg/d） ,母乳喂养无需补钙。>一旦有任何动摇母乳喂养的想法和举动，都必须咨询医生或其他专业人员，并由他们帮助做出决定。>定期监测婴儿体格指标，保持健康生长。28、母乳保存

29、母乳分泌量>乳母产后6个月内日平均泌乳量为750ml；> 生后体重下降只要不超过出生体重的7%就应坚持纯母乳喂养；30、7-24 月龄婴幼儿的喂养指南6条膳食指导准则>继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。> 及时引入多样化食物，重视动物性食物的添加。>尽量少加糖盐，油脂适当，保持食物原味。>提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食。> 注重饮食卫生和进食安全。> 定期监测体格指标，追求健康生长。31、辅食添加的原则> 每次只添加一种新的食物， 由少到多、 由稀到稠、 由细到粗，循序渐进。> 从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。> 每引入一种新的食物应适应2-3 天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。32、8大类易过敏食物牛奶、鸡蛋、花生、鱼、小麦、坚果、大豆、贝壳。约90%的食物过敏由这8大类食物引起。33、“提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食”核心推荐>进餐时父母或喂养者与婴幼儿应有充分的交流，识别其饥饱信号，并及时回应。> 耐心喂养，鼓励进食，但绝不强迫喂养。>鼓励并协助婴幼儿自主进食，培养进餐兴趣。>进餐时不看电视，不玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟。>父母或喂养者应保持自身良好的进餐习惯，成为婴幼儿的榜样。34、学龄前儿童膳食指南核心推荐>食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。>每天饮奶（300-500ml），足量饮水，合理选择零食。>合理烹调，少调料少油炸。>参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。>经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。（建议学龄前儿童每天身体活动总时间应达到 180分钟，每天 户外活动至少 120分钟，其中中等及以上强度的身体活动时间累计不少于60分钟。）35、合理营养是延缓老年人肌肉衰减的主要途径>建议老年人在一般情况下每日蛋白质摄入量在每千克体重1.0-1.2g, 日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量为每千克体重≥1.2-1.5g。来自鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物和大豆类食物的优质蛋白质比例不低于 50%。>脂肪酸、维生素D、维生素C、维生素E、类胡萝 卜素、硒等抗氧化营养素都有益于延缓肌肉衰减。 36、年龄定义本指南定义65岁及以上为老年人，80岁及以上一般为高龄老人；长寿老人定为90岁及以上。37、一般老年人膳食指南（≥65岁）--核心推荐>食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。> 鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。>积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。>定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。38、高龄老年人膳食指南（≥80岁）--核心推荐>食物多样，鼓励多种方式进食。>选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。>多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。>关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。>适时合理补充营养，提高生活质量。 39、素食人群是指以不食畜禽肉、水产品等动物性食物为饮食方式的人群，主要包括全素和蛋奶素。核心推荐：>食物多样，谷类为主；适量增加全谷物。>增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆（B12 ）制品。>常吃坚果、海藻（含有n-3 多不饱和脂肪酸及多种矿物质）和菌菇。>蔬菜、水果应充足。>合理选择烹调油（n-3：亚麻籽油、紫苏油、核桃油，）。>定期监测营养状况。40、素食人群容易缺乏的营养素的主要食物来源

41、名词解释>东方健康膳食模式：基于我国浙江、上海、江苏、福建等地区为主要代表，膳食特点以食物多样、清淡少油为主 ，尤其以丰富蔬菜水果、多鱼虾海产品、多奶类和豆类为主要特征。该地区的慢性病发病率和死亡率较低,预期寿命较高。> 全谷物食品：在食品中全谷物重量不低于51%的食品，其全谷物原料为100%全谷物。> 常吃（适量） ： “适量”指膳食指南中的推荐量；“常吃”通常指周摄入频率为 3~5 次。>主要来源：由该食物提供的某营养素的量，占整个膳食营养素来源的30%-49%（实际调查数据或平衡膳食模式 ）；或者是占相应营养素 RNI/AI的 30%-49%。>高或富含或含量丰富（满足其一）：①　 通常是指每 100g 固体食物提供 30%NRV（或者RNI/AI） 以上的量；液体食物提供15%NRV（或者 RNI/AI ）以上；②　 每 100g 食物中某营养素的含量在前 10名。>高能量：通常指提供400kcal/100g 以上能量的食物。>高盐：通常指钠含量≥800mg/100g 的食品，尤指零食和膨化食品类。>高糖：指饮料糖含量≥11.5g/100ml,固体饮料按冲调后液体中糖含量计。>高油/高脂：通常指脂肪含量≥20g/100g的食品，尤指零食和膨化食品。> 低盐：钠含量≤l20mg/100g（固体）或100ml（液体）食品。> 低糖：碳水化合物（糖）＜5g/100g（固体）或 100ml（液体）食品。> 瘦肉：脂肪含量≤10%的畜肉和禽肉类42、常见食物标准份量>面粉50g = 70-80g馒头；> 大米50g = 100-120g米饭>黄豆20g = 北豆腐60g = 南豆腐110g = 内酯豆腐120g = 豆干45g = 豆浆360-380ml >200ml液态奶 = 20-25g奶酪 = 20-30g奶粉43.食物标准份量

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六、中国居民膳食指南盐摄入量？

中国居民膳食指南里面，对于盐的摄入量成年人每天不能超过6克

七、中国居民膳食指南2021哪里出版的？

中国营养学会编写。人民卫生出版社出版。

八、《中国居民膳食指南2007》内容是什么？

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物

九、中国膳食健康指南？

新版《中国居民膳食指南》有以下五条核心推荐：

一、食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。每天摄入谷薯类食物 250～400 g，其中全谷物和杂豆类 50～150 g，薯类 50～100 g。

食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

二、吃动平衡，健康体重

各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。

坚持日常身体活动，每周至少进行 5 天中等强度身体活动，累计 150 分钟以上；主动身体活动最好每天 6000 步。

减少久坐时间，每小时起来动一动。

三、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。

餐餐有蔬菜，保证每天摄入 300～500 g 蔬菜，深色蔬菜应占 1 / 2。

天天吃水果，保证每天摄入 200～350 g

新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶 300 g。

经常吃豆制品，适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。

每周吃鱼 280～525 g，畜禽肉 280～525 g，蛋类 280～350 g，平均每天摄入总量 120～200 g。

优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

五、少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过 6 g，每天烹调油 25～30 g。 控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 g，最好控制在 25 g 以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过 2 g。

足量饮水，成年人每天 7～8 杯（1500～1700 ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 g，女性不超过 15 g。

十、简述中国居民膳食指南的基本组成？

1食物多样,谷类为主

2吃动平衡,健康体重

3多吃蔬果、奶类、大豆

4适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

5少盐少油,控糖限酒

6杜绝浪费,兴新食尚