肺炎饮食禁忌有什么
肺炎是指肺泡、远端气道和肺间质的感染性炎症，临床可见发热、寒战、胸痛、咳嗽和咳脓痰等表现。肺炎患者应禁忌以下饮食：
（1）坚硬、高纤维类食物：高热期间，肺炎患者的消化道黏膜较为脆弱，若摄入硬质食物可能会损伤消化道黏膜。
（2）辛辣、刺激性食物：辣椒、洋葱、大蒜、胡椒、芥末、浓茶、咖啡等食物容易引起咳嗽、气喘，不利于病情的恢复。
（3）肥厚油腻的食物：肥厚油腻之品会影响脾胃的消化功能，不利于疾病的康复。
（4）酒精：酒可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，不利于病情的恢复。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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间质性肺炎患者应该如何注意饮食呢？
1、 间质性肺炎患者在饮食上要注意调养，多吃一些对肺有好处的食物，如白萝卜、青萝卜、虾皮、牛奶、花生、白菜、丝瓜等，鸡蛋、瘦肉、牛肉、鱼富含蛋白质，也要吃一些，增强体质。2、 食疗保健因为安全绿色受到人们的青睐，间质性肺炎患者可以吃清炒茼蒿菜、白菜炒肉、鹌鹑百合汤、鲫鱼萝卜汤、萝卜炖牛肉、清炒丝瓜、蒜苔炒鸡蛋、清炒萝卜等，有益于病情的恢复。3、 间质性肺炎患者在治疗期间，最好不要吃辛辣、油腻、煎炸等刺激性食物，如辣椒、火锅、麻辣烫，水煮鱼，奶油等，以免加重病症，要积极地戒烟戒酒、不要吃腌制或霉变的食物。
间质性肺炎是一组复杂的疾病，它是以肺间质炎症为主要表现，早期需要积极的治疗，在治疗期间要注意什么饮食禁忌内容？1、首先间质性肺炎患者尽量避免吃一些辛辣、油腻的食物。包括膳食中尽量避免加入胡椒、辣椒、川椒、芥末等调味品。另外，应该戒酒，因为这些食物化热伤津，性质温热，肺炎属热病，两热相加，容易使病情加重。2、除了要避免吃辛辣油腻食物以外，还应该注意适量吃一些水果。3、还需要禁食油质蛋白，主要是可以吃适量的瘦肉，鸡肉，鱼肉等，对于一些重度间质性肺炎患者，为了避免出现饮食上吞咽困难或者呛咳，可以吃一些软食或半流食食物。痰多可以多咳嗽，做雾化，深呼吸运动等，适当运动，促进痰液排出。
小孩肺炎饮食需要注意哪些？
肺炎是指肺实质的炎症。在中、老年人的肺炎中，最常见者 是细菌性肺炎，病原菌仍以肺炎球菌为多见。在年逾65岁的老年 人死亡原因中，肺炎仅次于心脏病、癌肿及脑卒中而占第四位。
一、病因
老年人极易发生肺炎，而且耐受性较差。其原因有：
(1)老年人呼吸道粘膜及肺的弹性发生改变，使咳嗽机能 受到损害。
(2)肺及呼吸道粘膜防御功能减退，纤毛活动能力明显下 降，进入粘膜上的病原体及粉尘微粒无法排出。
(3)老年人常因合并多种疾病或身体衰弱而长期卧床，更 易引起呼吸道吸入感染，促使肺炎的发生。
所以老年人的肺炎多为继发性肺炎，原发性肺炎较少见。
二、常见表现
老年人的肺炎全身症状较轻或无症状，常易被其他并存的疾 病所掩盖而致漏诊。细菌性肺炎时发热也较青壮年人少见，咳嗽 也不太明显。常见呼吸急促，易发生脱水、意识障碍或心衰等。 由于常伴有多种肺部疾病，肺炎体征也易被掩盖。
胸部X线检查对肺炎诊断甚为重要。
三、治疗
(一)一般治疗
除常规内科护理外，应合理选用抗生素及注意纠正血容量的 不足。
(二) 营养治疗
营养治疗旨在选配合理的饮食，供给充足的热能及营养素， 增强机体的抵抗力，防止呼吸道感染趋于恶化。
(1)热能。保证充足的热能供给，每日8368kJ左右。
(2)蛋白质。每日供给50～60g。选择含优质蛋白质的食 品，如牛奶、豆制品，瘦肉等。
(3)脂肪。适当减少脂肪的供给。
(4)水分。保证充足的水分供给。
(5)维生素。提供富含维生素A及C的食物，如动物肝脏、 蛋黄、新鲜绿叶蔬菜及水果(梨、桔子类)等。
(6)少食多餐。饮食以半流质为好。
(7)忌食刺激性食物。不宜食用坚硬及含粗纤维高的刺激 性食物，禁食生葱、大蒜、五香粉及过酸、过甜食物，以免加重 咳嗽及气喘。
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孩子肺炎了，最重要的是遵医嘱进行治疗。
在治疗的过程中，家长也需要注意怎么护理以及吃的问题。
一、吃的方面：
兵马未动，粮草先行！孩子感染之后身体启动免疫机制跟入侵的微生物打仗，需要大量的能量（比如制造抗体蛋白）来对付病原体，比如针对病毒性感染的细胞免疫等等；仗打完了，身体还面临着重建的问题，修复被病原体破坏的组织细胞。
所以充足而均衡的膳食就非常重要了，比如要确保孩子足够的优质蛋白、高热量、高维生素的膳食用来对抗感染。优质蛋白和高热量的食物如鸡蛋、肉类、动物内脏；高维生素食物比如蔬菜、水果、海产品等等：只有粮草军需充足的军队才能立于不败之地。
肺炎期间尽量不要吃刺激性的食物以免加重感染，比如辛辣、刺激等。
再有，肺炎期间宝宝可能胃肠道功能也不太好，所以不要吃过多油腻、难以消化性的大鱼大肉；还要注意尽量不吃容易过敏的东西如海鲜等。
要多喝水、多排痰。白开水对宝宝咽喉部有良好的湿润作用，能够换进咳嗽引起的不适；而且多余的水分还能使痰液稀释更易排出，以利于呼吸道炎症的消退；这些水分还能帮宝宝加快血液循环、增加尿液，帮助宝宝缓解感冒症状。
家长还可以适当给孩子拍背，来帮孩子排出肺部痰液。五指弯曲呈空心拳的样子，轻轻拍打宝宝背部，左右两侧交替进行，以促进宝宝肺部和支气管的痰液向外流出。zj