一、减脂牛肉吃哪个部位？
通常情况下，减脂可以吃牛肉的里脊和嫩肩部位较好。这两个部位的牛肉脂肪含量相对较少，瘦肉含量较多，且肉质也比较细腻。
二、减脂餐牛肉做法？
用料
牛里脊 四两
胡椒粉 一小撮
盐 一小撮
姜片 两块
1减脂期午餐：水煮牛肉片(减肥、瘦身)的做法
2牛里脊切薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果为了增加饱腹感，加大咀嚼次数，可以切厚一点。
3肉片加入黑胡椒粉和盐腌制。去腥，可以加适量蛋清，切忌加淀粉和生油，这个是减脂期的大忌。
4烧一锅开水，水中放入姜片。水烧开后倒入肉片，用筷子迅速划散肉片。差不多过个五秒钟，肉片变色，就可以关火了。煮久了肉很容易老。
5肉片捞出就可以吃了。纯瘦牛肉当午餐，饱腹感会很强烈，也能补充一天所需的蛋白质，不至于减肥时肌肉和营养流失。
三、减脂期间能吃牛肉吗？
减脂期间是可以吃牛肉的，每100g牛肉所含的热量大约是288大卡。减肥期间正应该摄入低热量食物和优质蛋白质，牛肉正是减肥首选。
但是同时也要注意牛肉的烹制方法，不要过于油腻，如麻辣牛肉、卤牛肉等，尽量做到清淡饮食，可以选择吃水煮牛肉、清蒸牛肉等。
在控制热量摄入的同时，也要配合着适当的有氧运动，如慢跑、跳绳等，能起到更好的减肥的效果。
四、全球公认减脂肉？
1、牛肉
牛肉是减肥期间可以食用的肉类之一，这是由于牛肉中含有的氨基酸较多，脂肪和胆固醇的含量较低。每一百克牛肉里面含有20克以上的蛋白质，不仅适用于减肥时食用，高血压，冠心病和糖尿病患者，也可以适当的食用牛肉。
2、兔肉
兔肉是一种非常理想的肉食。这是因为，兔肉的热量较低，可卵磷脂含量丰富，胆固醇也很低，每一百克兔肉只含有83毫克的胆固醇。
3、鸡肉
减肥期间可以适当的食用鸡肉，不过部位一定要有所讲究。例如，鸡胸肉中就几乎不含有脂肪，蛋白质的含量却极高，非常适于健身减肥的人食用。而鸡中翅的脂肪含量就很高，热量也非常高。
4、瘦猪肉
有些人减肥时拒绝食用所有猪肉，其实这是不对的。精瘦的猪肉经过煮炖后，脂肪的含量可以大幅度的降低，适当食用是不会影响我们减肥的。
5、鱼肉
鱼肉中富含多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。鱼肉味道鲜美，绿色健康，肥胖的人应该多吃些鱼肉，不但可以瘦身减肥，还可以防止动脉硬化和冠心病。